«Моя філософія – використовувати локальні, доступні продукти, роблячи акцент на взаємодії смаків і оригінальній подачі, яку розглядаю як невід’ємну частину естетичної гармонії кольорів і оформлення страв ресторанного меню А la carte і бенкетів.
Люблю використовувати micro green, авторські топінади і соуси, поєднувати здавалось би непоєднуване і готувати страви за новітніми технологіями, зокрема – технологією Sous Vide, довготривалого томлення продукту при низьких температурах, ЕКО-коптіння.
У приготуванні страв використовую тільки високоякісні продукти від відомих і перевірених постачальників. Постійно вдосконалюю способи приготування задля максимального збереження поживних речовин».
РАДІ ВІТАТИ ВАС У НАШОМУ РЕСТОРАНІ BALLPOINT!
Пристрасть, креативність і майстерність у створенні збалансованих і геніальних за смаком страв є відмінною рисою нашого шеф-кухаря Андрія Лапана, багаторазового призера національних і міжнародних конкурсів. Великий досвід роботи і безмежна любов до неї втілюються у вишуканих стравах, приготованих з дотриманням усіх технологій і рецептур, неймовірно смачних і оригінально оформлених.
Андрій Лапан
Шеф кухар
Страви від шеф кухаря
Ресторан Ballpoint працює цілодобово!
Ресторан Ballpoint в готелі Ramada Lviv пропонує:
- Сніданок «шведський стіл»
- меню A la carte
- Room service
- Нічне меню
Для відзначення в нашому ресторані Вашого свята Ви можете скористатися одним із 4 бенкетних залів, які мають різні стилі: RamadaHall, Absolute, Terrace, NetHall
- Кількість посадочних місць в RamadaHall – 80–180 осіб
- Кількість посадочних місць в Absolute – 50–80 осіб
- Кількість посадочних місць в Terrace – до 50 осіб
- Кількість посадочних місць в NetHall – до 30 осіб
- кава-перерви
- обіди і вечері для груп
- бізнес-ланчі
- фуршети
- бенкети
- гала-вечері
